走進(jìn)愛思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華建業(yè)大食堂，吃出河南家鄉(xiāng)味（門票+地址+景區(qū)介紹）

建業(yè)大食堂（大宏愛思嘉店），融匯了河南18地市特色小吃，作為人口大省的河南，美食種類也是相當(dāng)多的。自開業(yè)至今生意火爆，吸引了眾多饕鬄客！今天小編給你介紹一下濮陽特色小吃，擁有幾千年的文化歷史，悠久的文化歷史也孕育了獨(dú)有的美食文化，其中最為出名的就屬濮陽壯饃了，濮陽壯饃還是濮陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！

愛思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華開放時間：全年 08:30-18:00

愛思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華地點(diǎn)：開封市祥符區(qū)西姜寨鄉(xiāng)半中路與開港大道交叉口向東200米

愛思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華團(tuán)購價格：25元起

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說起這壯饃的由來，還要追溯到古時候。傳說明朝時期有一位進(jìn)京趕考的書生，由于岳父的吝嗇，只讓他帶一些死面做的烙餅路上充饑，而心地善良的妻子，為了讓丈夫進(jìn)京趕考的路上吃的好一些，便偷偷在烙餅中加了肉餡。后來她的丈夫考上了狀元，大家便把這種美食起名叫做狀元饃，隨著這種美食的流行百姓們將其簡稱為壯饃。

濮陽壯饃，形狀如圓月，皮分4層，以上好豬羊肉、雞蛋、蔬菜為餡，厚度約5至7公分，食之味道鮮美，油而不膩。最初，在建業(yè)大食堂賣濮陽壯饃的老師傅名叫卞銀選，來自濮陽縣習(xí)城鄉(xiāng)。九歲跟著父親學(xué)手藝，十五六歲開始在集市上賣壯饃，到現(xiàn)在做壯饃已經(jīng)五十多年了，家里祖輩都是做壯饃的，到他孩子這一代已經(jīng)是第五代了。

聽師傅說豬肉大蔥餡的壯饃最好吃，好吃的關(guān)鍵在和面的手法和餡料上。餡料選用精致后腿肉和老家濮陽帶來的粉皮，加上當(dāng)?shù)靥厣懔虾碗u蛋。將壯饃放在特制平底鍋中，用油煎至兩面金黃。

師傅和面的獨(dú)門手藝，使剛出爐的壯饃外層的面皮金黃酥脆，外焦里嫩，看了就有食欲！用刀切開的時候，還能聽到“嘎嘣嘎嘣”的聲音。

做好的壯饃實(shí)在是太誘人了，內(nèi)里餡料豐富，用手撕開一塊，香味撲鼻而來，讓人直流口水，咬上一口嘴巴里邊全是滿滿的餡料，口感爽滑脆彈！

粉皮與各種香料經(jīng)過烹制后，變得軟糯爽口，大塊的肉粒很有嚼勁，讓人大呼過癮！

不少食客為了吃到這個心心念念的味道，跨越了大半個城市來吃呢。這就是河南特色美食獨(dú)有的魅力吧！

建業(yè)大食堂（大宏愛思嘉店）高檔宴會包房、中式傳統(tǒng)豫菜、非遺曲藝表演，滿足您生日宴會、婚慶喜宴、團(tuán)隊(duì)聚餐的用餐需求。河南的味道，家鄉(xiāng)的味道！